Để có các món bò nướng ngon cuốn hút, chắc chắn bạn phải am hiểu cách ướp thịt bò Mỹ nướng đúng phương thức, làm sao cho các gia vị trộn lẫn với nhau 1 cách hài hòa và hợp lý. Không phải như cách ướp thịt heo nướng, để ướp thịt bò bạn cần có các tuyệt kỹ riêng. Thịt bò Mỹ nướng BBQ hay bò nướng sốt chua ngọt… toàn bộ tuy khác nhau về quy trình chế biến tuy nhiên khâu ướp thịt thì giống nhau. Để có món thịt bò nướng lôi cuốn thì bạn nên biết cách ướp thịt bò nướng chuẩn làm thế nào để cho thịt bò được ngấm đều gia vị, khi nướng thịt không xẩy ra cháy xém, ăn không bị khô hoặc quá dai.
Kinh nghiệm ướp thịt bò Mỹ nướng ngon nhất & tỉ mỉ nhất tiếp sau đây sẽ giúp cho bạn dễ dàng ướp thịt bò để chuẩn bị cho những bữa ăn quây quần bên gia đình
Nguyên liệu
400g thịt bò thăn
Hành khô, tỏi, sả, 1 củ hành khô
1 thìa nước ép gừng, 1 thìa sữa tươi, 1 thìa cari
2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt tiêu
1 thìa rượu trắng, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường
Rau xà lách, rau thơm các loại
Cách ướp thịt bò Mỹ nướng ngon
– Đối với món thịt bò nướng, bạn nên lựa chọn phần thịt thăn sườn, nhưng không nên chọn bò nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò. Không nên chọn bò gân (chỉ phù hợp với ăn lẩu) vì sẽ rất dai, thớ không dài, khi nướng sẽ khá khó.
Hiện thời, do tình hình an toàn thực phẩm không tốt chính vì như thế bạn cần phải biết cách chọn thịt bò ngon & bỏ túi cho chính mình mẹo nhận ra thịt bò với thịt lợn để không bị lừa đảo và mua được thịt bò Mỹ chuẩn nhất.
– Mẹo để thái thịt bò nhanh và dễ hơn đây là sau khi làm sạch thịt bò, bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 10 – 15 phút tiếp đó thái thành lát mỏng dính. Cách ướp thịt bò nướng có ngon hay là không cũng phụ thuộc phần đông vào cách bạn thái thịt đó.
Xắt thịt bò thành miếng mỏng để sửa soạn ướp thịt bò Mỹ nướng
Tỏi, hành khô tách vỏ rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đập dập.
Sả bỏ gốc, bỏ lớp vỏ ngoài rồi đập dập, sắt nhỏ.
Rửa sạch rau sống để ráo nước.
Cho các nguyên vật liệu này vào để ướp thịt bò nướng sẽ hỗ trợ món thịt bò của chúng ta thêm đậm vị, có sức lôi cuốn khó có thể chối từ. Ngay cả các món thịt bò xào hằng ngày thì bạn cũng hãy nhờ rằng các gia vị như tỏi, gừng, sả, hành khô nhé!
Trong cách ướp bò nướng thì phần nước trộn để ướp thịt là nhân tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của món ăn. Cách pha nước trộn như sau:
Lấy một bát tô, cho vào đây 1 thìa cari, 2 thìa nước tương, 2 thìa xì dầu.
Tiếp đó cho thêm 1 thìa sữa tươi, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành, tỏi, sả băm nhỏ.
Dùng đũa khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn, chúng ta có thể cho thêm mật ong để thịt bò ướp thêm đặc.
Nếu có nước trái cây, chúng ta có thể học người Hàn cách ướp thịt bò nướng ngon đó là cho một chút nước ép táo hoặc lê, mẹo này sẽ giúp thịt bò được thơm & mềm hơn khi nướng.
Đổ phần hỗn hợp gia vị vào thịt bò Mỹ đã thái nhỏ rồi uớp khoảng 1 tiếng.
Nếu còn muốn món thịt bò nướng của mình thực sự đậm đà & lôi cuốn, bạn nên ướp trước 24h tiếp đến cho thịt bò vào tủ lạnh, như thế thịt bò được ngấm gia vị rất ngon, đảm bảo khi nướng thịt sẽ thơm, mềm, ăn rất cuốn hút.
Lưu ý khi ướp thịt bò Mỹ nướng, bạn nên đeo găng tay để bóp thịt bò cho ngấm gia vị, kế tiếp cho thịt vào trong túi ziplock rồi để vào tủ lạnh nhé!